「巧味（たくみ）会席」飛騨牛と旬の食材を巧の技で味わう四季の会席料理【料理長お任せ】

期間： 2025年04月13日（日）〜 2026年03月31日（火）

毎月メニューが変わる、リピーター様にも人気のスタンダード会席プランです。

飛騨牛を含めた旬の創作和食会席料理をお楽しみ下さい。

※食材の入荷、季節により献立が変更となります。
※写真はイメージです。

▽夕食・朝食共にお食事会場でお召し上がり下さい。

メニュー例（9-10月）

一、食前酒　果実酒

一、八　寸　白和え　萩真丈　　　　　　

　　　　　　南瓜豆腐　鮎甘露煮

　　　　　　海老旨煮　丸十

一、向　付　お造り三種盛り　飛騨こんにゃく　妻一式

一、台　物　銀鮭西京鍋　　

　　　　　　帆立　野菜一式

一、酢　物　カレイ唐揚げ　甘酢餡掛け

一、御凌ぎ　飛騨牛すき焼き風　　　　　　

　　　　　　玉葱　茄子　舞茸　焼ネギ　ミニトマト

一、炊合せ　鰻とうふ羹　鼈甲餡　　　　　　

　　　　　　六角小芋　南瓜　おくら　紅葉麩

一、御　飯　白御飯（飛騨こしひかり）

一、留　椀　味噌汁

一、香　物　三種盛

一、水　物　みかんムース　みかんジャム添え　ほうじ茶プリン

季節や食材の入荷状況によりメニューは変わりますのでご了承ください。