「巧味（たくみ）会席」飛騨牛と旬の食材を巧の技で味わう四季の会席料理【料理長お任せ】

期間： 2025年04月13日（日）〜 2026年03月31日（火）

毎月メニューが変わる、リピーター様にも人気のスタンダード会席プランです。

飛騨牛を含めた旬の創作和食会席料理をお楽しみ下さい。

※食材の入荷、季節により献立が変更となります。
※写真はイメージです。

▽夕食・朝食共にお食事会場でお召し上がり下さい。

メニュー例（3-4月）

一、食前酒　果実酒

一、八　寸　白和え　焼き茄子湯葉掛け　　　　　　

　　　　　　蛸旨煮　明太玉子　萩真丈　　　　　　

　　　　　　丸十　蕗

一、向　付　お造り三種盛り　飛騨こんにゃく　妻一式

一、台　物　白魚玉〆　野菜一式

一、酢　物　烏鰈甘酢餡掛け　彩り野菜

一、焼　物　飛騨牛低温調理ポン酢ジュレ添え　彩り野菜

一、炊合せ　銀鮭蓬餅包み山葵添え　蕪　椎茸　霙餡

一、御　飯　白御飯（飛騨こしひかり）

一、留　椀　味噌汁

一、香　物　三種盛

一、水　物　抹茶チョコレートムース　苺杏仁豆腐　フルーツ一式

季節や食材の入荷状況によりメニューは変わりますのでご了承ください。