【3月～春のイチ押し】旬の山菜と飛騨牛ステーキを楽しむプレミアム会席「極味（きわみ）会席」

期間： 2026年03月01日（日）〜 2026年05月05日（火）

今だけのイチ押しプランをご紹介

「KKR下呂しらさぎ」ではその季節を楽しめる期間限定の会席料理をご用意しております。
今が一番旬の美味の数々をぜひご堪能ください。

【極味会席】季節のプレミアム会席では下呂ならでは春の食材をお楽しみください

～春爛漫♪飛騨の冬も終わり、暖かな陽気の春に贅沢な会席料理と天下の名湯・下呂温泉をお楽しみ下さい～
春のふきのとう、たらの芽、筍などを使用し創作山菜握り寿司や、天婦羅などと飛騨牛ステーキをメインとした和会席♪～

【献立一例】

一、食前酒　果実酒

一、八　寸　鶯豆腐　アジ山椒油

　　　　　　海老　合鴨ロース　帆立黄身焼き

　　　　　　鱒寿司　白和え

一、向　付　お造り三種　妻一式

一、台　物　桜鯛しゃぶしゃぶ　蛤　野菜一式

一、強　肴　春の調理長創作握り寿司

　　　　　　飛騨牛軍艦　筍と穴子　桜鯛とタラの芽梅酢風味

一、焼　物　飛騨牛ステーキ　　　　　　

　　　　　　調理長手造り蕗味噌ソース　山葵　　　　　　

　　　　　　ふきのとうの天婦羅

一、炊合せ　銀鮭蓬餅包み山葵添え　蕪　椎茸　霙餡

一、酢　物　烏鰈の甘酢餡掛け　彩り野菜

一、御　飯　筍と桜海老の釜飯（飛騨こしひかり）

一、留　椀　味噌汁

一、香　物　三種盛

一、水　物　抹茶チョコレートムース